「実用」水産油脂事典
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書誌事項
「実用」水産油脂事典
日本水産油脂協会 , 丸善株式会社出版事業部 (発売), 2005.2
- タイトル別名
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実用水産油脂事典
- タイトル読み
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ジツヨウ スイサン ユシ ジテン
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注記
監修: 竹内昌昭, 和田俊, 鈴木平光, 齋藤洋昭
参考文献・図書: p218-221
内容説明・目次
目次
- 第１編 水産油脂の概要（水産油脂とは；水産油脂の化学；水産油脂の製造；水産油脂の利用）
- 第２編 用語解説（五十音順）
「BOOKデータベース」 より