女性のためのそば打ち・うどん打ち
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女性のためのそば打ち・うどん打ち
河出書房新社, 2004.12
- タイトル読み
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ジョセイ ノ タメノ ソバウチ ウドンウチ
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内容説明・目次
内容説明
自分で打てばおいしさ２倍！もうひとつの得意技発見の書。
目次
- １ さあ！そばを打とう、うどんもね（そば；うどん）
- ２ そば・うどんのおいしい食べ方、楽しい食べ方（そば打ちの過程で何かをブレンドする場合；かけそばにトッピングする場合；そばサラダ；その以外のそばの食べ方とうどんの食べ方；そば粉を使ったお菓子とデザート）
- ３ 粉を知って、そば・うどんを打つ（まず粉を知ろう！；蕎麦とそば粉Ｑ＆Ａ；そば打ち・うどん打ちの道具；蕎麦の仲間たち）
「BOOKデータベース」 より
