原価40円からの新・定番料理100
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原価40円からの新・定番料理100
日経BP社 , 日経BP出版センター(発売), 2004.7
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お客に長く愛される原価40円からの新・定番料理100 : 第10回日経レストランメニューグランプリ優秀作品集ほか
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ゲンカ 40エン カラノ シン テイバン リョウリ 100
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Description and Table of Contents
Description
「第１０回日経レストラン メニューグランプリ」（テーマ：「新・定番料理」）の第一次審査を通過し、第二次審査にノミネートされた優秀レシピ６０点と、過去「日経レストラン」本誌に掲載されたレシピの中から、個性派「新・定番料理」にふさわしい４０品を厳選して掲載。
Table of Contents
- 第１０回日経レストランメニューグランプリ受賞作
- 第二次審査ノミネート作品原価１００円台まで
- 原価２００円台
- 原価３００円台
- 原価４００円台以上
- デザート
- 日経レストラン掲載、個性派「新・定番料理」 原価１００円台まで
- 第１０回日経レストランメニューグランプリの概要
- グランプリ受賞者インタビュー
- こだわり食材ガイド
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