基礎栄養学
著者
書誌事項
基礎栄養学
(ネオエスカ)
同文書院, 2004.4
第2版第3刷
- タイトル別名
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Basic Nutrition
- タイトル読み
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キソ エイヨウガク
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注記
欧文標題は見返しによる
第2版第1刷のページはix, 206p
基礎用語の解説・索引あり
内容説明・目次
目次
- 第1章 栄養の概念
- 第2章 消化と吸収と栄養素の体内動態
- 第3章 糖質の栄養
- 第4章 脂質の栄養
- 第5章 たんぱく質の栄養
- 第6章 ビタミンの栄養
- 第7章 無機質の栄養
- 第8章 水・電解質の代謝
- 第9章 エネルギー代謝
- 第10章 分子栄養学
「BOOKデータベース」 より