調理科学実験

Author(s)

• 早淵, 仁美 ハヤブチ, ヒトミ
• 中嶋, 加代子 ナカシマ, カヨコ
• 小西, 史子 コニシ, フミコ

Bibliographic Information

調理科学実験

早渕仁美, 中嶋加代子, 小西史子編著

医歯薬出版, 2005.2

第2版

Title Transcription

チョウリ カガク ジッケン

Note

1989年発行の「調理科学実験ノート」の改題

参考図書: p128

Details

• NCID: BA71426946
• ISBN:
  • 9784263704509
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 128p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC8 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理