食品衛生学実験

著者

• 岩間, 昌彦 イワマ, マサヒコ
• 谷村, 和八郎 タニムラ, ワハチロウ

書誌事項

食品衛生学実験

岩間昌彦 [ほか] 著 ; 谷村和八郎監修

地人書館, 1999.4

第2版

タイトル読み

ショクヒン エイセイガク ジッケン

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• 食品衛生学実験

  1996

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

第2版第3刷(2006.3)は著者の表記なし

内容説明・目次

目次

• １　実験の基本操作
• ２　食品添加物
• ３　乳および乳製品
• ４　衛生細菌
• ５　食用油脂
• ６　飲料水
• ７　食肉および食肉加工品
• ８　急性毒性試験

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA7143252X
• ISBN:
  • 4805205318
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 113p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品衛生