世界たべもの起源事典
著者
書誌事項
世界たべもの起源事典
東京堂出版, 2005.4
- タイトル別名
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たべもの起源事典 : 世界
- タイトル読み
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セカイ タベモノ キゲン ジテン
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注記
参考文献: p439-446
内容説明・目次
内容説明
王侯・貴族・将軍・料理人らが、続々と登場。世界のたべもの作りにかけたその執念と情熱を１２４０項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載。
目次
- アイスクリーム
- アイスバイン
- アイリッシュコーヒー
- アイリッシュシチュー
- あかワイン
- アクアビット
- アスパラガス
- アスピック
- アップルパイ
- アーティチョーク〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より