決定版はじめての煮物 : [煮物のコツのコツがすべてわかる!主菜も副菜もこれ一冊でOK]
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決定版はじめての煮物 : [煮物のコツのコツがすべてわかる!主菜も副菜もこれ一冊でOK]
（主婦の友新実用BOOKS, . Cooking）
主婦の友社, 2004.11
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ケッテイバン ハジメテ ノ ニモノ : ニモノ ノ コツ ノ コツ ガ スベテ ワカル シュサイ モ フクサイ モ コレ イッサツ デ OK
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Description and Table of Contents
Description
煮物がおいしくできればお料理は一人前、なんて言われると自信がなくなる人いませんか？じつは、ちょっとしたコツがわかればだれでもおいしい煮物が作れる。これまでにない、くわしいプロセス写真で定番・人気の煮物の作り方を紹介する充実の一冊。
Table of Contents
- １ ごはんとよく合う！覚えておきたい定番煮物（いり鶏；肉じゃが ほか）
- ２ レパートリーを広げたい！材料別煮物おかず（肉の煮物；魚介の煮物 ほか）
- ３ 副菜に大活躍！ささっとできる１５分煮物（きんぴらゴボウ；れんこんの炒め煮 ほか）
- ４ まとめづくりがおすすめ！手作り常備菜（きんとき豆の煮物！昆布の当座煮 ほか）
- 煮物じょうずになりたい！おいしい煮物の基礎講座（煮物の味の決め手は、だし＆スープ；基本の調味料の使いこなしを覚える ほか）
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