チャイニーズの幸せな一皿
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チャイニーズの幸せな一皿
（プロに学ぶ家庭の味, 4）
ネコ・パブリッシング, 2001.4
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チャイニーズ ノ シアワセナ ヒトサラ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- やっぱり、点心が好き 餃子、ワンタン、春巻き、シューマイ（豚肉と白菜の棒餃子；鶏肉と黄ニラの焼き餃子 ほか）
- 素材を味わう 野菜料理とおかず（白菜と天津甘栗の煮込み；白菜と鮭の炒め物 ほか）
- 麺とごはん—一品でごちそう（牛スープのカレーそば；揚げ豆腐のスープ春雨 ほか）
- 小菜—酒の肴にも副菜にも（海老とごぼうの揚げ物；まこも茸の甜面醤炒め ほか）
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