日本食品標準成分表 : 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告

著者

• 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会 モンブ カガクショウ カガク ギジュツ ガクジュツ シンギカイ シゲン チョウサ ブンカカイ
• 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会 モンブ カガクショウ カガク ギジュツ ガクジュツ シンギカイ シゲン チョウサ ブンカカイ ショクヒン セイブン イインカイ

書誌事項

日本食品標準成分表 : 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編

国立印刷局, 2005.3-

五訂増補

• [本編]
• 脂肪酸成分表編
• 分析マニュアル

タイトル別名

Standard tables of food composition in Japan : report of the Subdivision on Resources, the Council for Science and Technology, Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology, Japan

日本食品標準成分表 : 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会資料

タイトル読み

ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ : モンブ カガクショウ カガク ギジュツ ガクジュツ シンギカイ シゲン チョウサ ブンカカイ ホウコク

注記

[本編], 脂肪酸成分表編の標題紙の英語タイトル: Standard tables of food composition in Japan : report of the Subdivision on Resources, the Council for Science and Technology, Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology, Japan

分析マニュアルのタイトル関連情報: 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会資料

分析マニュアルの編集: 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会

内容説明・目次

巻冊次

脂肪酸成分表編 ISBN 9784173117130

目次

• 第１章　説明（脂肪酸成分表の目的及び性格；脂肪酸成分表）
• 第２章　本表（脂肪酸組成表；脂肪酸成分表）
• 第３章　資料（食品群別留意点）（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類　ほか）

巻冊次

[本編] ISBN 9784173117222

目次

• 第１章　説明（日本食品標準成分表の目的及び性格；五訂増補日本食品標準成分表）
• 第２章　五訂増補日本食品標準成分表（本表）（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類；野菜類；果実類；きのこ類；藻類；魚介類　ほか）
• 第３章　資料

巻冊次

分析マニュアル ISBN 9784173117406

目次

• 第１章　一般成分及び関連成分（水分；たんぱく質　ほか）
• 第２章　無機質（ナトリウム；カリウム　ほか）
• 第３章　ビタミン（レチノール；α‐カロテン、β‐カロテン及びβ‐クリプトキサンチン　ほか）
• 第４章　脂肪酸及びコレステロール（脂肪酸定量及び脂肪酸組成分析法；コレステロール）
• 第５章　その他の備考欄収載成分（硝酸イオン；アルコール分　ほか）
• 付録

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA71523920
• ISBN:
  • 4173117221
  • 4173117132
  • 417311740X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 冊
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品 -- 便覧
  • NDLSH : 食品科学
  • NDLSH : 栄養