宿福の梅ばなし
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宿福の梅ばなし
草思社, 2004.8
- タイトル読み
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シュクフク ノ ウメバナシ
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内容説明・目次
目次
- 1 梅との出会い(百年前の梅干し;梅干し作りは気分爽快;天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか)
- 2 梅のちから(クエン酸濃度の高い杉田梅;梅のクエン酸、五つの効用;塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか)
- 3 私の梅仕事(下準備—徹底した掃除と選別;究極の梅パワー・梅肉エキス;地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか)
「BOOKデータベース」 より