宿福の梅ばなし
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宿福の梅ばなし
草思社, 2004.8
- タイトル読み
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シュクフク ノ ウメバナシ
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内容説明・目次
目次
- １ 梅との出会い（百年前の梅干し；梅干し作りは気分爽快；天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか）
- ２ 梅のちから（クエン酸濃度の高い杉田梅；梅のクエン酸、五つの効用；塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか）
- ３ 私の梅仕事（下準備—徹底した掃除と選別；究極の梅パワー・梅肉エキス；地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか）
「BOOKデータベース」 より