Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals

著者

• Neeser, Jean-Richard
• German, J. Bruce

書誌事項

Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals

edited by Jean-Richard Neeser, J. Bruce German

（Nutraceutical science and technology series, 2）

Marcel Dekker, c2004

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA71643015
• ISBN:
  • 0824747224
• LCCN: 2004300426
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xxxii, 449 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QP144.F85
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Functional foods
  • LCSH : Food -- Biotechnology
• 親書誌ID:
  • BA68420293