Chemical and functional properties of food saccharides

著者

書誌事項

Chemical and functional properties of food saccharides

edited by Piotr Tomasik

（Chemical and functional properties of food components series）

CRC Press, c2004

大学図書館所蔵 件 / 全5件

この図書・雑誌をさがす

注記

Includes bibliographical references and index

関連文献： 1件中  1-1を表示

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA71653697
  • ISBN
    • 0849314860
  • LCCN
    2003053186
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Boca Raton
  • ページ数/冊数
    426 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
ページトップへ