調理課程における活性酸素消去成分の消長に関する分子レベルの解析

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調理課程における活性酸素消去成分の消長に関する分子レベルの解析

研究代表者 的場輝佳

[的場輝佳], 2005.3

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平成13年度〜平成15年度科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書

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チョウリ カテイ ニオケル カッセイ サンソ ショウキョ セイブン ノ ショウチョウ ニ カンスル ブンシ レベル ノ カイセキ

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Note

課題番号:13480028

Details

  • NCID
    BA71659809
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [奈良]
  • Pages/Volumes
    40p
  • Size
    30cm
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