日本食文化人物事典 : 人物で読む日本食文化史

著者

• 西東, 秋男 サイトウ, トキオ

書誌事項

日本食文化人物事典 : 人物で読む日本食文化史

西東秋男編

筑波書房, 2005.4

タイトル別名

日本食文化人物事典 : 人物で読む日本食文化史

食文化人物事典 : 日本 : 人物で読む日本食文化史

タイトル読み

ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン : ジンブツ デ ヨム ニホン ショクブンカシ

注記

主な引用参考文献: p378-384

文献: 項目末

内容説明・目次

内容説明

日本の食文化に関する人物８１８人を紹介した人物事典。配列は人名の五十音順、人名、生没年、関係する食文化とプロフィールを掲載。活動分野別名簿、出身都道府県別名簿が付く。

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA71696736
• ISBN:
  • 4811902785
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 384p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史 -- 辞典
  • BSH : 食品 -- 辞典