Food microbiology : an introduction

著者

• Montville, Thomas J.
• Matthews, Karl R.

書誌事項

Food microbiology : an introduction

Thomas J. Montville and Karl R. Matthews

ASM Press, c2005

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA71699982
• ISBN:
  • 1555813089
• LCCN: 2004017880
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Washington, D.C.
• ページ数/冊数: xvi, 380 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC22 : 664/.001/579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology