収穫月(みのりづき)のタルト : Tartes sucrees : Trates salees : Pies : Quiches et pizzas
著者
書誌事項
収穫月(みのりづき)のタルト : Tartes sucrees : Trates salees : Pies : Quiches et pizzas
（Morris cake shop series）
モーリス・カンパニー, 1987.11 , 星雲社(発売)
改訂
- タイトル別名
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収穫月のタルト
- タイトル読み
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ミノリズキ ノ タルト
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内容説明・目次
内容説明
豊かな大地にはぐくまれた果実や野菜、乳製品、畜産品、そして海産物など、季節ごとに収穫される素材を集めて、タルトというかたちにまとめたのが本書です。タルトとは上質の生地に果実、その他の混ぜ物を詰めて焼くものです。これは味の点からみるとタルト・シュクレとタルト・サレｓａｌ´ｅｅとに分けることができます。タルト・シュクレは“砂糖で味つけしたタルト”で、デザートやティータイムの菓子として供される品々です。タルト・サレは“塩で味つけしたタルト”で、かるい食事やオードヴルなどで供される、軽い料理です。
「BOOKデータベース」 より