抗アレルギー食品開発ハンドブック

著者

• 小川, 正 オガワ, タダシ
• 篠原, 和毅 シノハラ, カズキ
• 新本, 洋士 シンモト, ヒロシ

書誌事項

抗アレルギー食品開発ハンドブック

小川正, 篠原和毅, 新本洋士編集委員

サイエンスフォーラム, 2005.5

タイトル読み

コウアレルギー ショクヒン カイハツ ハンドブック

注記

文献: 各節末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA7186628X
• ISBN:
  • 4916164768
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 275p, 図版2枚
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : アレルギー