厨房革命 : フードサーバーから見るものづくりの原点

Author(s)

• 生田, 一誠 イクタ, カズマサ

Bibliographic Information

厨房革命 : フードサーバーから見るものづくりの原点

生田一誠著

日経BP企画 , 日経BP出版センター (発売), 2005.4

Title Transcription

チュウボウ カクメイ : フード サーバー カラ ミル モノズクリ ノ ゲンテン

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　市場を拓くフードサーバー
• 第２章　厨房革命を起こしたい
• 第３章　良いものが売れるわけではない
• 第４章　途中であきらめないものづくり
• 第５章　ベイシティサービスが目指すもの
• 巻末対談　フードサーバーがもたらすイノベーション

by "BOOK database"

• NCID: BA71876068
• ISBN:
  • 486130072X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [東京],東京
• Pages/Volumes: 158p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 673.9
  • NDC9 : 673.97
• Subject Headings:
  • BSH : 飲食店
  • BSH : 料理器具
  • BSH : 厨房設備