Enseignement supérieur de la cuisine : cuisines d'enseignement de la Société scientifique d'hygiène alimentaire

著者

• Hemmerdinger, Armand
• Pomiane, Édouard de
• Henri Labbé
• M.H. Martel
• Société scientifique d'hygiène alimentaire (France)
• France. Ministère de l'instruction publique

書誌事項

Enseignement supérieur de la cuisine : cuisines d'enseignement de la Société scientifique d'hygiène alimentaire

organisé par le Ministère de l'instruction publique & des beaux-arts (enseignement technique) et la Société scientique d'hygiène alimentaire

Impr. Lafolye, 1928

タイトル別名

Enseignement supérieur de d'hygiène alimentaire appliquée

注記

Includes index

収録内容

• Rôle social de la science alimentaire / par Hemmerdinger
• Travaux pratiques de cuisine raisonnée / par E. de Pomiane Pozerski
• Travaux pratiques de cuisine diététique / par Henri Labbé
• Résumé des leçons théoriques & des leçons de choses sur les viandes, légumes, fromages, œufs & beurres / par M.H. Martel

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA71899620
• 出版国コード: fr
• タイトル言語コード: fre
• 本文言語コード: fre
• 出版地: Vannes
• ページ数/冊数: 134 p., [2] p. plates
• 大きさ: 25 cm
• 件名:
  • LCSH : Cookery, French