ニューヨーク美食紀行
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ニューヨーク美食紀行
（旅名人ブックス, 1）
日経BP企画 , 日経BP出版センター (発売), 2005.4
第3版
- Other Title
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ニューヨーク美食紀行 : 最先端グルメシティーの魅力
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ニューヨーク ビショク キコウ
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第2版のタイトル: ニューヨーク美食ガイド
Description and Table of Contents
Description
世界で今、一番面白いグルメシティーはニューヨークである。人種のるつぼニューヨークらしく、世界中の食文化が混じり合い、流行の先端を行く「食文化」が世界の食通をうならせている。ニューヨーカーに評判の１０１レストランを厳選し、一挙公開。
Table of Contents
- 第１章 ニューヨークの二十一世紀レストラン（フュージョン・キュイジーヌ—スターシェフは華麗なる融合の競演を繰り広げる；キュイジーヌ・ジャパネスク—食の世界で「ジャパニーズ・インベージョン」が進む；アメリカン・リバイバル—アメリカ魂とアメリカ料理は絶えず再生し続ける）
- 第２章 食都‐ガストロポリス‐の歩き方（アメリカを感じるレストラン；ロマンチックに酔えるレストラン；ゴージャスを極めるレストラン ほか）
- 第３章 食都‐ガストロポリス‐の仕掛人（史上最強グルメガイドの編纂者—ティム・ザガット／ニーナ・ザガット；ＮＹ社交界の名ホストたち—マッチオーニ一家；トライベッカの地価を高騰させた男—ドリュー・ニーポレント）
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