カプサイシン類似,非辛味成分を生成する新しいトウガラシの生産と機能性食材の開発

Author(s)

• 矢澤, 進 ヤザワ, ススム
• 京都大学大学院農学研究科 キョウト ダイガク ダイガクイン ノウガク ケンキュウカ

Bibliographic Information

カプサイシン類似,非辛味成分を生成する新しいトウガラシの生産と機能性食材の開発

矢澤進研究代表

[矢澤進], 2004.5

Other Title

平成14-15年度科学研究費補助金基盤研究(B)(2)研究成果報告書 : (研究課題番号 14360021)

Title Transcription

カプサイシン ルイジ ヒカラミ セイブン オ セイセイスル アタラシイ トウガラシ ノ セイサン ト キノウセイ ショクザイ ノ カイハツ

Note

京都大学大学院農学研究科

• NCID: BA72166148
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: engjpn
• Place of Publication: [京都]
• Pages/Volumes: 157p
• Size: 30cm