食肉の官能評価ガイドライン

著者

• 家畜改良センター カチク カイリョウ センター

書誌事項

食肉の官能評価ガイドライン

家畜改良センター編

日本食肉消費総合センター, 2005.3

タイトル読み

ショクニク ノ カンノウ ヒョウカ ガイドライン

注記

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72231498
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 151p
• 大きさ: 30cm