基礎栄養学・人体の構造と機能および疾病の成り立ち
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基礎栄養学・人体の構造と機能および疾病の成り立ち
（管理栄養士国家試験対策シリーズ, . 新これであなたも管理栄養士 / 管理栄養士国家試験21委員会編||シン コレ デ アナタ モ カンリ エイヨウシ ; 1）
講談社, 2005.6
- タイトル読み
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キソ エイヨウガク ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ オヨビ シッペイ ノ ナリタチ
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内容説明・目次
目次
- 栄養学の歴史
- 摂食の調節
- 摂食障害：成因、病態、診断、治療
- 消化器系の構造と機能：消化・吸収の基本概念
- 管腔内消化と膜消化
- 栄養素別の消化・吸収と体内動態
- 発酵・吸収と生物学的利用度
- 栄養代謝にかかわるホルモン
- 栄養障害：成因、病態、診断、治療
- 代謝性疾患：成因、病態、診断、治療〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より