Proceedings of the eighth international congress on engineering and food

著者

• Welti-Chanes, Jorge
• Barbosa-Cánovas, G. V
• Aguilera, J. M

書誌事項

Proceedings of the eighth international congress on engineering and food

edited by J. Welti-Chanes, G. V. Barbosa-Cánovas, J. M. Aguilera

Technomic Publishing, c2001

• set
• Vol. 1
• Vol. 2

タイトル別名

Engineering food, eighth ICEF international conference proceedings

ICEF 8

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72341543
• ISBN:
  • 1566769515
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Lancaster, PA
• ページ数/冊数: 2 v.
• 大きさ: 23 cm