Proceedings of the eighth international congress on engineering and food

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Proceedings of the eighth international congress on engineering and food

edited by J. Welti-Chanes, G. V. Barbosa-Cánovas, J. M. Aguilera

Technomic Publishing, c2001

  • set
  • Vol. 1
  • Vol. 2

タイトル別名

Engineering food, eighth ICEF international conference proceedings

ICEF 8

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA72341543
  • ISBN
    • 1566769515
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Lancaster, PA
  • ページ数/冊数
    2 v.
  • 大きさ
    23 cm
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