Analysis of lipid oxidation

著者

• Kamal-Eldin, Afaf
• Pokorný, Jan

書誌事項

Analysis of lipid oxidation

editors Afaf Kamal-Eldin, Jan Pokorný

AOCS Press, c2005

注記

Includes bibliographical references and index

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72343243
• ISBN:
  • 1893997863
• LCCN: 2005005229
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Champaign, Ill.
• ページ数/冊数: vi, 293 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QP751
  • DC22 : 612/.01577
• 件名:
  • LCSH : Lipids -- Oxidation -- Research -- Methodology