ニッポンの食卓の新・常識 : 食のデータベース「食MAP」が明かす

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ニッポンの食卓の新・常識 : 食のデータベース「食MAP」が明かす

齋藤隆著

日経BP社 , 日経BP出版センター (発売), 2005.5

タイトル別名

食のデータベース「食MAP」が明かすニッポンの食卓の新・常識

ニッポンの食卓の新常識 : 食のデータベース食MAPが明かす

タイトル読み

ニッポン ノ ショクタク ノ シン ・ ジョウシキ : ショク ノ データベース 「ショク MAP」 ガ アカス

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内容説明・目次

内容説明

小売店も卸も食品会社も学者も消費者も知らないあっと驚く２１世紀日本人の食卓事情。

目次

  • 第１章　食卓の常識は売り場の非常識—知られていない日本の“食文化”の大波小波
  • 第２章　旬は思わぬ速さでやってくる—チャンス先取りで売り上げアップ！
  • 第３章　日本の食卓文化の創られ方
  • 第４章　究極のウエザーマーケティング
  • 第５章　市販弁当は祝日に売れ！
  • 第６章　年末年始の食事情の大変化—クリスマス〜大晦日〜正月〜七草粥まで
  • 第７章　モノ・マーケティングからコト・モノ・マーケティングへ
  • 第８章　シチューは何曜日に作る？—献立は曜日で決まる
  • 第９章　潜在市場からヒット商品が生まれるとき
  • 第１０章　食材と調味料の和洋折衷

「BOOKデータベース」 より

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