秋

著者

• 熊谷, 喜八 クマガイ, キハチ

書誌事項

秋

熊谷喜八著

（KIHACHI四季のレシピ集 / 熊谷喜八著, 3）

日本放送出版協会, 2005.6

タイトル読み

アキ

内容説明・目次

目次

• ｓｅｐｔｅｍｂｒｅ（帆立て貝のポワレ　なすのピュレソースを添えて；生うにととびこのパスタ　ほか）
• ｏｃｔｏｂｒｅ（冷製秋なすと温度卵の冷たいスープ；ポテトと軽くスモークした地鶏のテリーヌ　ほか）
• ｎｏｖｅｍｂｒｅ（薄切りつぶ貝ときのこのガーリックソテー；海の幸いろいろ　猟師風サフラン風味スープ　ほか）
• ｄｅ　ｌ’ａｕｔｏｍｎｅ　ｅｎ　ｈｉｖｅｒ（イクラ、なめこ、オクラ包み　まぐろののり揚げ；巻きえびのスープ　山芋、ゆり根、とうがんのブーレット添え　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72443565
• ISBN:
  • 9784140332283
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 175p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596.23
• 件名:
  • BSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BA72443248