「肉」「魚」がよくわかる絵事典 : わたしたちの食と安全を考える : 楽しく学んでおいしく食べよう!
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書誌事項
「肉」「魚」がよくわかる絵事典 : わたしたちの食と安全を考える : 楽しく学んでおいしく食べよう!
PHP研究所, 2005.5
- タイトル別名
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肉魚がよくわかる絵事典
- タイトル読み
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ニク サカナ ガ ヨク ワカル エジテン : ワタシタチ ノ ショク ト アンゼン オ カンガエル : タノシク マナンデ オイシク タベヨウ
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注記
文献: p80
内容説明・目次
内容説明
肉や魚の栄養や流通、料理や知識など、食に関するさまざまな疑問に応える本。
目次
- 序章 私たちの食たくにかかせない肉・魚（私たちが食べている肉・魚；肉・魚を食べると、体に良いことがたくさんある？）
- １章 「肉」について、どのくらい知ってるかな？（私たちの生活にかかせない動物たち；私たちがよく食べる肉—牛・豚・鶏 ほか）
- ２章 「魚」について、どのくらい知ってるかな？（私たちが食べているいろんな魚 日本はお魚天国だ！；魚のボディチェック—魚の部位の名前はなに？ ほか）
- ３章 私たちの食たくを支えてくれる人たち（動物を育て、おいしさを支える人たち；肉や魚が私たちの食たくに届くまで ほか）
- 付録（世界の肉と魚の料理マップ；食生活の変化と私たちの健康 ほか）
「BOOKデータベース」 より
