チョコレートパーフェクトブック
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チョコレートパーフェクトブック
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2004.11
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チョコレート パーフェクト ブック
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内容説明・目次
内容説明
チョコレートは決してむずかしいお菓子ではありません。この本でコツをマスターして特別なおいしさと作る楽しさを味わってください。超初心者からプロレベルまで。この１冊さえあれば手作りチョコは完璧。
目次
- １ 型抜きチョコレート（型抜きチョコレートの基本—チューリップ；「プレーンな型抜き」のバリエーション—ホワイトハート／スターダストハート／テディベア ほか）
- ２ チョコレート＋アルファ（オレンジのチョコがけ；ベリーズのチョコレート ほか）
- ３ ボンボン・オー・ショコラ（マシュマロチョコレート；パッションチョコレート ほか）
- ４ チョコレートを使った焼き菓子（チョコハートのメレンゲ；チョコナッツマカロン ほか）
「BOOKデータベース」 より