加熱調理における栄養組成への影響と変化及び突然変異研究

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加熱調理における栄養組成への影響と変化及び突然変異研究

（Selected scientific & technical report, Data No. TF-5302(1)）

テクノフォーラム, [198-]

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カネツ チョウリ ニ オケル エイヨウ ソセイ ヘノ エイキョウ ト ヘンカ オヨビ トツゼン ヘンイ ケンキュウ

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Details

  • NCID
    BA72845117
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    1 v. (various pagings)
  • Size
    29 cm
  • Parent Bibliography ID
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