加熱調理における栄養組成への影響と変化及び突然変異研究
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加熱調理における栄養組成への影響と変化及び突然変異研究
(Selected scientific & technical report, Data No. TF-5302(1))
テクノフォーラム, [198-]
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カネツ チョウリ ニ オケル エイヨウ ソセイ ヘノ エイキョウ ト ヘンカ オヨビ トツゼン ヘンイ ケンキュウ
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記述はCover titleによる