全国水産加工品総覧

著者

• 福田, 裕 フクダ, ユタカ
• 山澤, 正勝 ヤマザワ, マサカツ
• 岡崎, 惠美子 オカザキ, エミコ

書誌事項

全国水産加工品総覧

福田裕, 山澤正勝, 岡崎惠美子監修

光琳, 2005.6

タイトル読み

ゼンコク スイサン カコウヒン ソウラン

注記

執筆者: 網中仁[ほか]

編集委員: 井岡久[ほか]

内容説明・目次

目次

• 乾製品
• 塩蔵品
• 佃煮
• 調味加工品
• かまぼこ
• 燻製
• 水産漬け物
• 塩辛類
• 缶詰
• 節類
• 藻類加工品
• 魚卵加工品
• 魚醤油・エキス製品
• 調理冷凍食品
• 生食製品

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA72867991
• ISBN:
  • 4771200327
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xx, 637p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 667
  • NDC9 : 667
• 件名:
  • NDLSH : 水産製造
  • NDLSH : 水産物 -- 便覧
  • BSH : 水産物 -- 便覧