Improving the safety of fresh meat

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Improving the safety of fresh meat

edited by John N. Sofos

（Woodhead Publishing series in food science and technology）

CRC Press , Woodhead Publishing, 2005

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA73130973
  • ISBN
    • 0849334276
    • 1855739550
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Boca Raton,Cambridge
  • ページ数/冊数
    xxvii, 780 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 親書誌ID
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