くるくるロールケーキ
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くるくるロールケーキ
文化出版局, 2002.5
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クルクル ロール ケーキ
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内容説明・目次
目次
- 共立てスポンジ生地のロールケーキ（オレンジピールのロール；オレンジのロール ほか）
- 別立てスフレ生地、別立てビスキュイ生地のロールケーキ（ゆであずきのロール；チーズスフレのロール ほか）
- 応用編（１）人気のフランス菓子をロールケーキ（フォレ・ノアール；モンモランシー ほか）
- 応用編（２）なつかしいロールケーキ（砂糖漬けフルーツのロール；矢羽根のロール ほか）
「BOOKデータベース」 より
