献立帳
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献立帳
（知恵の森文庫）
光文社, 2005.6
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コンダテチョウ
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内容説明・目次
内容説明
春にほんのり薫る桜御飯、素材そのものを生かした夏の冷やむぎ、時間をかけてことこと煮る豆…。しみじみと味わい深い文章から、素材を生かし、心を込めて作ることの大切さが伝わってくる。裏千家家元、魯山人など、多くの人との出会いを通して培った料理哲学と、料理人としての人生も余すところなく綴られた名著の完全復刻版。
目次
- 春夏秋冬
- 美味探究
- 東と西
- 京洛点描
- 拝謝回想
- 食器考
- 味めぐり
- 人生は旅
「BOOKデータベース」 より