スペシャルティコーヒーの本
著者
書誌事項
スペシャルティコーヒーの本
旭屋出版, 2005.8
- タイトル別名
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The book of specialty coffee
- タイトル読み
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スペシャルティ コーヒー ノ ホン
大学図書館所蔵 件 / 全15件
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内容説明・目次
目次
- スペシャルティコーヒーの時代
- 日本のスペシャルティコーヒー
- 堀口珈琲研究所の取り組み
- スペシャルティコーヒーのキーワード
- 品質、環境に対するコーヒーの新しい価値観の誕生
- 最新のスペシャルティコーヒーの動向
- スペシャルティコーヒーを作り、維持するには
- スペシャルティコーヒーの品質とその香味
- 各生産国の香味
- スペシャルティコーヒーの扱い方
- スペシャルティコーヒーの評価方法
- 堀口珈琲研究所の仕事
- リーディング・コーヒー・ファミリーの活動について
「BOOKデータベース」 より
