発酵いらずのクイック・パン
著者
書誌事項
発酵いらずのクイック・パン
講談社, 2005.9
- タイトル別名
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発酵いらずのクイックパン
- タイトル読み
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ハッコウイラズ ノ クイック パン
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内容説明・目次
内容説明
生地混ぜ１０分、あとは焼くだけの超手間なしパン！パン作りといえばイースト発酵がおなじみですが、このクイック・パンはベーキングパウダーでふっくらと焼き上げる、発酵いらずのパン。生地は粉類に水分を加えて混ぜるだけ、あとはオーブンで焼けば、夢のようなパンができ上がります。パン作りの第一歩は、このクイック・パンでクイック・スタート。
目次
- １ 混ぜて焼くだけの“雑穀パン”（グラハムパン；ライ麦ぶどうパン ほか）
- ２ パウンド型一つで作る“ローフパン”（はちみつしょうがパン；りんござくざくパン ほか）
- ３ 野菜を加えた“ヘルシーパン”（じゃが芋パン；ズッキーニパン ほか）
- ４ パンがわりの“健康スナック”（雑穀バー；ごまのグリッシーニ—にんじんの白あえサラダ ほか）
「BOOKデータベース」 より