タンパク質工学による大豆グリシニンの構造・機能特性相関に関する研究
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書誌事項
タンパク質工学による大豆グリシニンの構造・機能特性相関に関する研究
[内海成], 1994.3
- タイトル別名
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平成5年度科学研究費補助金(一般研究(C))研究成果報告書 : 研究課題番号 04660144
- タイトル読み
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タンパクシツ コウガク ニヨル ダイズ グリシニン ノ コウゾウ キノウ トクセイ ソウカン ニカンスル ケンキュウ
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注記
京都大学食糧科学研究所