Trans fats alternatives

著者

• Kodali, Dharma R.
• List, Gary R.

書誌事項

Trans fats alternatives

editors, Dharma R. Kodali, Gary R. List

AOCS Press, c2005

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA73870528
• ISBN:
  • 1893997529
• LCCN: 2005007957
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Champaign, Ill.
• ページ数/冊数: xvi, 133 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX553.L5
  • DC22 : 613.2/84
• 件名:
  • LCSH : Food -- Fat content
  • LCSH : Trans fatty acids