ようこそイタリア、スローフードの旅
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ようこそイタリア、スローフードの旅
阪急コミュニケーションズ, 2005.9
- タイトル読み
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ヨウコソ イタリア スロー フード ノ タビ
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注記
写真: マルコ・ベルトーリ
内容説明・目次
内容説明
イタリア・スローフード協会お墨付きのオステリアから４５軒を厳選・紹介。厨房でシェフから直接教わった秘伝のレシピ・調理のコツ・日本で作るときのヒントなどを新たに加筆。ミラノ在住の著者ならではの本物のイタリア料理ガイド。
目次
- ピエモンテ州
- シチリア州
- トスカーナ州
- リグーリア州
- フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
- カンパーニア州・バジリカータ州・カラブリア州
- ロンバルディア州
- ラツィオ州
- サルデーニャ州
「BOOKデータベース」 より