薬膳 : 老化を防ぎ健康を保つ料理の芸術
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薬膳 : 老化を防ぎ健康を保つ料理の芸術
東京書籍, 2005.8
第2版
- タイトル読み
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ヤクゼン : ロウカ オ フセギ ケンコウ オ タモツ リョウリ ノ ゲイジュツ
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注記
生薬一覧: p463-467
内容説明・目次
内容説明
東・西医学に通ずる専門医が、中医学の一般的知識、薬膳の素材、薬膳による病気の予防と治療、料理法などを具体的に解説した決定版。そこに、花粉症、不眠症、痛風など１５の病気・症状への対処法を新たに追加した待望の増補版。
目次
- １章 薬膳発展史の概説
- ２章 中医学の一般的な知識（陰陽について；臓腑について；気・血・津液について ほか）
- ３章 常用の食物と薬物（果実類；殻豆類；野菜類 ほか）
- ４章 よくみられる病気の弁証と薬膳（かぜの弁証と薬膳；気管支喘息の弁証と薬膳；肺結核の弁証と薬膳 ほか）
「BOOKデータベース」 より