インドごはん : スパイスで元気

著者

• 香取, 薫 (1962〜) カトリ,カオル

書誌事項

インドごはん : スパイスで元気

香取薫著

（いんど・いんどシリーズ, 9）

出帆新社, 2005.8

タイトル読み

インド ゴハン : スパイス デ ゲンキ

注記

イラスト:伊藤武 写真:谷本夏

文献:巻末

内容説明・目次

内容説明

スパイスは心地よく料理を食べるセクシーな魔法。

目次

• 基本編（まず六種類のスパイスを；六つのスパイス限定で出来る簡単で美味しい料理　ほか）
• インドの調理器具
• エッセイ／１（辛いカレーが本格的か？；男性が先に食べるのは封建的か？　ほか）
• 応用編—いろいろなスパイスを使ってバラエティー豊かな料理を作ってみましょう（かぼちゃのサブジ；インゲンのゴマ味サブジ　ほか）
• エッセイ／２（インドとの強烈な出会い；料理修行）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74019905
• ISBN:
  • 4861030277
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 160p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC9 : 596.22
• 件名:
  • BSH : 料理(インド)
• 親書誌ID:
  • BA34821023