Microbiology of fruits and vegetables

著者

• Sapers, Gerald M.
• Gorny, James R.
• Yousef, Ahmed E.

書誌事項

Microbiology of fruits and vegetables

edited by Gerald M. Sapers, James R. Gorny, Ahmed E. Yousef

Taylor and Francis, 2006

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74102521
• ISBN:
  • 0849322618
• LCCN: 2005046298
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: 634 p., [8] p. of plates
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC22 : 664/.8/001579
• 件名:
  • LCSH : Fruit -- Microbiology
  • LCSH : Vegetables -- Microbiology