最新・栄養キーワード事典

著者

• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム

書誌事項

最新・栄養キーワード事典

池田書店, 2005.10

タイトル別名

栄養キーワード事典 : 最新

タイトル読み

サイシン エイヨウ キー ワード ジテン

注記

監修: 五十嵐脩

内容説明・目次

内容説明

健康増進法に基づいた、栄養情報を網羅。気になる栄養素のプロフィール、とり方、使い方がよくわかる！特定保健用食品、栄養機能食品がわかる。

目次

• 第１章　栄養の基本のキホン（栄養表示の見方を知っておこう　基本編；栄養表示の見方を知っておこう　応用編　ほか）
• 第２章　知りたい。注目の栄養成分（抗酸化物質とは？；脂質と脂肪酸とは？　ほか）
• 第３章　栄養と代謝のしくみ（食欲とは？；三つの消化作用って？　ほか）
• 第４章　年代別栄養と食事のポイント（妊婦期；乳幼児期　ほか）
• 付録（旬の食材早見表；食材選びのコツ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74135327
• ISBN:
  • 4262120392
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 227p
• 大きさ: 20cm