最新・栄養キーワード事典
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最新・栄養キーワード事典
池田書店, 2005.10
- Other Title
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栄養キーワード事典 : 最新
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サイシン エイヨウ キー ワード ジテン
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.55||I23110002896
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監修: 五十嵐脩
Description and Table of Contents
Description
健康増進法に基づいた、栄養情報を網羅。気になる栄養素のプロフィール、とり方、使い方がよくわかる!特定保健用食品、栄養機能食品がわかる。
Table of Contents
- 第1章 栄養の基本のキホン(栄養表示の見方を知っておこう 基本編;栄養表示の見方を知っておこう 応用編 ほか)
- 第2章 知りたい。注目の栄養成分(抗酸化物質とは?;脂質と脂肪酸とは? ほか)
- 第3章 栄養と代謝のしくみ(食欲とは?;三つの消化作用って? ほか)
- 第4章 年代別栄養と食事のポイント(妊婦期;乳幼児期 ほか)
- 付録(旬の食材早見表;食材選びのコツ ほか)
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