宮廷料理人アントナン・カレーム

Bibliographic Information

宮廷料理人アントナン・カレーム

イアン・ケリー著 ; 村上彩訳

ランダムハウス講談社, 2005.10

Other Title

Cooking for kings : the life of Antonin Carême : the first celebrity chef

宮廷料理人アントナンカレーム

Title Transcription

キュウテイ リョウリニン アントナン カレーム

Available at  / 53 libraries

Description and Table of Contents

Description

王家の食卓、ナポレオンの結婚式、野原での大饗宴、世界史に刻まれた大晩餐会の数々を再現。料理人の王にして王の料理人、アントナン・カレームの華麗な生涯。

Table of Contents

  • 美食家(グルメ)の饗宴
  • 見習いパティシエ
  • タレーラン邸の朝食
  • 美食学(ガストロノミー)—伝道者を必要とするカルト
  • ヴァランセ城—ロワールでの1年間
  • ナポレオンのウェディングケーキ
  • パリのロシア人
  • シェフ、本、妻、そして恋人
  • ブライトンのロイヤルパビリオン
  • ウィーン趣味(ヴイエノワズリー)
  • 冬宮
  • 「食通は大食漢」
  • シャトー・ロスチャイルド
  • ラスト・オーダー
  • エピローグ

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BA74206356
  • ISBN
    • 4270001011
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    285, 48p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top