杜氏釀造要訣

Author(s)

• 江田, 鎌治郎 エタ, カマジロウ

Bibliographic Information

杜氏釀造要訣

江田鎌治郎著

（菊姫ライブラリー, 2）

日本評論社, 2005.10

Title Transcription

トウジ ジョウゾウ ヨウケツ

Note

『杜氏釀造要訣』(明文堂, 1922年刊訂正第2版)に、増訂第7版(1929年刊)の第15章と第16章を追加したもの

Details

• NCID: BA74312728
• ISBN:
  • 4535584575
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 667p
• Size: 23cm
• Subject Headings:
  • BSH : 清酒
• Parent Bibliography ID:
  • BA71219679