マイクロビームX線回折法による水中油滴型エマルション中の油脂の結晶化機構の解明
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マイクロビームX線回折法による水中油滴型エマルション中の油脂の結晶化機構の解明
(科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成15〜16年度)
広島大学大学院生物圏科学研究科, 2005.6
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マイクロビーム エックスセン カイセキホウ ニ ヨル スイチュウ ユテキガタ エマルションチュウ ノ ユシ ノ ケッショウカ キコウ ノ カイメイ
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課題番号: 15540314