禅寺のおばんざい和座季楽
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禅寺のおばんざい和座季楽
女子栄養大学出版部, 2005.9
- タイトル読み
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ゼンデラ ノ オバンザイ ワザ キラク
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内容説明・目次
内容説明
風土と季節に寄り添って育まれた精進料理は、長くつきあえる飽きのこない味です。毎年、順序を間違えずに旬のものをいただける喜びに、ささやかな幸せを感じます。禅寺ではいかなる人に対しても真心をもって接し、真心のごちそうでもてなします。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理。
目次
- 第１章 春は花（あえ物；酢の物；とろろ；あんかけ；煮物；焼き物；揚げ物；寄せ物）
- 第２章 夏ほととぎす
- 第３章 秋は月
- 第４章 冬雪さえて
「BOOKデータベース」 より